Navštivte útulnou Wedelhütte

Vítám vás na chatě Wedelhütte. Nacházíme se uprostřed lyžařské oblasti Hochzillertal a dostanete se k nám pouze lanovkou. Proč se vyplatí zastavit se na vaší chatě?

Všichni hosté přijíždějí jako hosté a 99 procent z nich se vrací domů jako přátelé. Přikládáme velký význam pohostinnosti a já dávám přednost tomu, abychom byli přímo uprostřed dění. Myslím, že se tu můžete cítit jako doma, pohodlně přenocovat a také se dobře najíst a napít.

Jak jste přišel na Wedelhütte? Můžete nám říci něco o historii?

S manželkou jsme se na tom podíleli od samého začátku. V roce 2007 jsme společně se společností lanovek Hochzillertal rozvíjeli první myšlenky a koncepty. Infrastruktura byla položena v roce 2008 - předtím zde nahoře nebylo nic, ani elektřina, ani voda a kanalizace. Od května do listopadu 2009 se chata stavěla.

Koho potkáváte na Wedelhütte?

Každý je zde vítán: Před chatou můžete zahlédnout veškeré vybavení pro zimní sporty, od snowboardů a sněžnic až po lyže. Přicházejí ale i lidé bez vybavení. Každý může využít naši lanovku, což je také něco výjimečného. Někteří hosté se zdrží jen krátce, aby se pořádně a chutně občerstvili. Jiní stráví celý den v salonku nebo na slunné terase. Je odtud překrásný výhled - na jih až k Zillertálským Alpám na hranicích s Itálií a na sever až k Wilder Kaiser na hranicích s Německem.

Jaký je to pocit pracovat tak vysoko?

Wedelhütte je moje šťastné místo, ten výhled, příroda, svoboda - to se nedá popsat. Ale je to také docela logistická výzva, udržet v této nadmořské výšce stravovací a ubytovací podnik. Tady nahoře jsme vystaveni větru a počasí, které vám může ubírat síly a stavební materiál. Žádné dva dny nejsou stejné, ale i to nás udržuje mladé.

Jak byste popsal kuchyni na chatě Wedelhütte?

Regionální, pohodová, chutná a neformální. Podáváme tradiční rakouská jídla, jako je Tafelspitz nebo Kaiserschmarrn. Ale také speciality, jako jsou zelné lívance se špičatým zelím, stroganoff s místním hovězím masem a vynikající máslové špecle. V našem jídelním lístku samozřejmě nechybí ani vegetariánská a veganská jídla.

I ti, kteří rádi pijí víno, jsou u nás v dobrých rukou. V našem vinném sklepě je přibližně lahví vína s přibližně položkami. Můžete si v něm také objednat degustaci vín, která je doplněna jemnými alpskými tapas a menu.

Jakou nejbláznivější objednávku si u vás kdy host objednal?

Naši holandští přátelé zimních sportů si rádi objednávají Kaiserschmarrn s majonézou a hranolky s jablečnou omáčkou :-).

Které nápoje podáváte nejčastěji?

U dětí je velmi oblíbená lyžařská voda (Skiwasser - malinovka) ve všech variantách a Lumumba bez rumu - kakao se šlehačkou. Starší lidé si rádi vyberou něco z vinného lístku. Oblíbeným nápojem v baru je Cofferino, známé také jako Bombardino. Jedná se o vaječný likér s espressem a smetanou. Chutná úžasně lahodně.

Máte nějaké doporučení na výlety v okolí Wedelhütte pro všechny, kteří chtějí strávit zimní dovolenou mimo sjezdovky?

Jednou z mých oblíbených túr je zimní turistická stezka, která vede přes Wimbachkopf podél hřebene. Po cestě máte fantastický výhled na Zillertal a do všech stran. Túra končí u chaty Albergo, odkud vás lanovka sveze zpět do údolí. Moje doporučení: před sestupem se v Albergo odměňte tiramisu a kávou.

Odtud se také můžete vydat na krásnou túru na sněžnicích. Vede na jih doprostřed nedotčené přírody a je prostě fantastická. Přitom si člověk skvěle odpočine, a je to, jako by vítr z průsmyku odfoukl všechny starosti.

Můžete se tu také vydat na skialpinistickou túru. Pro tuto túru a také pro túru na sněžnicích je však důležité, abyste byli zkušení v horách a vyznali se v přírodě.

Ceníte si regionálnosti?

Já i moje žena jsme srdcem a duší místní obyvatelé Zillertalu. Milujeme naši přírodu a naše zemědělce, a proto nakupujeme co nejvíce z našeho regionu.